青紙スーパーはハガネの中で最高峰の鋼材。硬度HRC=67で刃物鋼最高の硬さ、つまり切れ味の良さを誇ります。
タングステンやクロムだけでなく、ステンレス鋼に使用されるモリブデン、バナジウムも添加されており摩耗に対する耐性は他の鋼と比べものになりません。
刃が減りにくいため非常に長く切れ味を保持します。
ただし、この硬度なので柔らかい砥石で繊細に刃を仕上げる、という作業が難しく、その硬さで成形、研磨も（つまり作るのも研ぐのも）難しい包丁ともなります。
土佐打刃物の熟練した鍛治師の鍛造した青紙スーパーの包丁、しかも一つとして同じ模様の出ない美しいダマスカス模様と武骨な印象を添える黒打仕上げのハーモニーと共にその魅力を存分にお楽しみください。

刃渡り:240mm
全長:400mm
刃幅:51mm
板厚:4mm
重量:222g
ハンドル材:くるみ柄(右利きの方用にしのぎが入っています)
一丁ずつ手作りですので、多少の誤差が生じる場合がございます。予めご了承ください。

司作 忠義鍛造 切付包丁 240mm 24cm 青紙スーパー ダマスカス 黒打ち仕上げ 土佐打刃物 職人の鍛造品 : tbsbk-24 : 和煌刃物 - 通販 - Yahoo!ショッピング

佐治武士SAJI TAKESHI R2 ダマスカス 牛刀 ブルーターコイズ 21cm

和 牛刀の人気商品・通販・価格比較 - 価格.com

甲鉄 Koutetsu type3 牛刀包丁240mm 青紙スーパー

司作 忠義鍛造 切付包丁 210mm 21cm 青紙スーパー ダマスカス 黒打ち仕上げ 土佐打刃物 職人の鍛造品 : tbsbk-21 : 和煌刃物 - 通販 - Yahoo!ショッピング

司作　忠義鍛造　柳刃　刺身包丁　240mm 24cm 両刃 青紙スーパー　ダマスカス　黒打ち仕上げ　土佐打刃物　職人の鍛造品　 : tbsby-24 : 和煌刃物 - 通販 - Yahoo!ショッピング

兼常作 鍛造 青紙ダマスカス 紫檀柄 関兼常 牛刀包丁 【通販モノタロウ】

元兼 柳刃包丁 240mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄 土佐打ち刃物 極上品(和包丁 刺身包丁 黒打ち包丁 鍛造 日本製 誕生日 母の日 プレゼント 退職祝い） - 包丁・ナイフ

【楽天市場】元兼 切付型 和牛刀 240mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ クルミ八角柄 土佐打ち刃物 極上品（牛刀 和包丁 黒打ち包丁 鍛造 割込み 誕生日 母の日 プレゼント 退職祝い 日本製) : 刃物・道具の専門店 ほんまもん

司作　忠義鍛造　柳刃　刺身包丁　240mm 24cm 両刃 青紙スーパー　ダマスカス　黒打ち仕上げ　土佐打刃物　職人の鍛造品

Amazon｜佐治武士 牛刀 210mm 青紙スーパーダマスカス鋼 日本製 鍛造包丁 Takeshi Saji｜牛刀包丁 オンライン通販

楽天市場】元兼 切付型 和牛刀 240mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ クルミ八角柄 土佐打ち刃物 極上品（牛刀 和包丁 黒打ち包丁 鍛造 割込み 誕生日 母の日 プレゼント 退職祝い 日本製) : 刃物・道具の専門店 ほんまもん

司作 忠義鍛造 舟行包丁 150mm 15cm 青紙スーパー ダマスカス 黒打ち仕上げ 土佐打刃物 職人の鍛造品 魚を捌く : tbsbf-15 : 和煌刃物 - 通販 - Yahoo!ショッピング

佐治武士作 青紙スーパー ダマスカス牛刀240 グリーンマイカルタ

楽天市場】元兼 切付型 和牛刀 240mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ クルミ八角柄 土佐打ち刃物 極上品（牛刀 和包丁 黒打ち包丁 鍛造 割込み 誕生日 母の日 プレゼント 退職祝い 日本製) : 刃物・道具の専門店 ほんまもん